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Saiba quais são os alimentos que lideram a lista de agrotóxicos e como minimizar seus efeitos

Os agrotóxicos são insumos agrícolas utilizados com a finalidade de preservar as plantações contra pragas, porém, provocam muitos males à saúde. Quando utilizados em pequenas quantidades, por tempo controlado e adequados ao tipo de cultivo, não oferecem risco à alimentação. Mas, segundo o relatório da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), há irregularidades no uso desses aditivos no país. O Brasil é o maior consumidor de agrotóxicos da América Latina.

Alimentos como morango, batata, mamão, tomate, uva e pimentão são alguns dos campeões. Isso porque são frágeis e vulneráveis ao ataque de pragas, logo, precisam de uma aplicação maior para mantê-los intactos. Também integram a lista pêra, melão, pêssego, maçã, pepino e berinjela, em menor escala que os citados.

Ao ingerir altas doses de agrotóxicos por meio do fruto, o organismo humano detecta as “novas” substâncias e, quando não consegue eliminá-las, a pessoa sofre com náusea, tontura, problemas respiratórios e dor de cabeça. Em alguns casos, colaboram para o desenvolvimento de câncer.

Como driblar o agrotóxico?

- Antes de ingerir frutas, verduras ou legumes crus, lave-os em água corrente, de preferência com sabão. Depois deixe em imersão em uma solução de água com bicarbonato de sódio (1 colher de sopa por litro de água).

- Descasque as frutas, principalmente pêssegos e maçãs, e remova as folhas externas das verduras. É a parte externa dos alimentos que concentra a maior parte dos agrotóxicos.

- Prefira preparar os alimentos cozidos a servi-los crus. O cozimento desativa os agrotóxicos superficiais (da casca) e também os sistêmicos (que ficam em todo o fruto).

- Dispense a gordura de carnes e laticínios. Em alimentos de origem animal, os resíduos de pesticidas tendem a ficar acumulados nos tecidos gordurosos.

- No caso do tomate, berinjela e pepino, escolha os mais maduros (ou então compre com antecedência e deixe amadurecer na geladeira), pois com o passar do tempo os agrotóxicos perdem o efeito.

- Desconfie de mamão papaia, laranja e banana que estejam muito bonitos, provavelmente foram cultivados com agrotóxicos.

- Lave cenoura, batata e beterraba com uma escova para limpar os restos de terra. Se possível, raspe a casca com uma faca ou descasque.

Não deixe de consumir frutas, legumes e verduras. Esses alimentos são indispensáveis para fazer o organismo eliminar as toxinas que já estão no corpo.

Fonte: Revista Vida Natural e Equilíbrio, n.12, pg.28. 

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